南京品茶-万物知时节⑮初秋遇见白露，老南京品茶吃藕好过秋

万物知时节⑮|初秋遇到白露，老南京品茶吃藕比秋天好

根据《中国天文年历》，北京时间9月8日6日:白露将迎来昼夜温差最大的节气。南京品茶工作室外卖。

白露是秋天的第三个节气，表示孟秋的结束和仲秋的开始。白露节气的名字从何而来？《月令七十二候集解》：“水土湿气凝结为露，秋属金，金白，白露，气始寒”。因此，这个节气被命名为白露。南京约茶。

白露，诗意，永恒的世界。在岁月的回声中，人们忙着做白露酒，喝白露茶，喝白露汤。热爱生活的南京人，不会辜负初秋的美景，诗酒趁年华。

老南京人喝白露茶，吃糖粥藕

节气的变化通常意味着气候的变化。一杯季节性的好茶也能让身体跟上自然变化的节奏。老南京人有喝“白露茶”的习俗。

这时，经过夏天的炎热，白露是它生长的好时机。白露茶既不像春茶那么鲜嫩，也不像夏茶那样干燥苦涩，而是有一种醇香的味道。在此期间，普通家庭储存的春茶很少剩下，白露茶正好相连。因此，在这个季节喝一杯润燥滋阴的白露茶，逐渐成为具有南京地方特色的节气习俗。南京品茶的地方你懂。

△茶农采摘白露茶。视觉中国图

南京科技学院民间研究学者戴欣怡告诉紫金山，白露也是收获的季节。谚语说：“高粱白露谷在夏天”。除了白露茶，江苏和浙江还有酿造白露酒的习俗，用于饮酒、招待客人或销售。白露酒由糯米、高粱和其他谷物制成，略带甜味，因此被称为白露酒。

秋风一起，荷残莲老了，水下的莲藕也长出来了。白露节气里的莲藕刚上市，嫩藕被南京人用来生吃、凉拌或炒菜，老的用来做南京特色小吃——糖粥藕。

△糖粥藕。紫金山新闻资料图南京品茶工作室。

糖粥藕是一种甜食，用糯米煮，吃的时候加几片糖藕。对于南京人来说，它是一种美味的食物，曾经是最常见的叫喊声。

南京大喊大叫的非物质文化遗产传承人赵爱民告诉记者，早年，糖粥莲藕是由小贩沿街出售的。声音从远到近穿过街道。邻居们听到声音，一个接一个地围着碗。长沙喝茶高质量地方推荐。

如今，随着时间的推移，街头喊糖粥莲藕的小贩逐渐消失，但非物质文化遗产“南京喊”将永远保留下来。“糖粥莲藕、糖芋头苗、桂花酒、小元宵、炒元宵、冰糖球”赵爱民悠扬优雅的呐喊声突然把我们的思绪拉回了童年。

事实上，在过去，南京当地也生产莲藕。玄武湖和莫愁湖作为南京的地标性景点，在夏季和夏季滋养了我们的心灵，“莲叶无限碧，反射荷花不同红”。此时，她向人类反馈了丰富的莲藕。

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△玄武湖莲花。视觉中国图品茶微信。

南京这两个莲藕供应基地的分工非常明确。据《民国故都剪影》一书记载，明清两代南京莲藕市场有一条不成文的规定:前者不卖莲藕，后者不卖莲藕。玄武湖的荷叶可以作为钱粮上缴，丰富库存；莫愁湖的莲藕可以在市场上出售，惠及民生。

据记载，莫愁湖生产的莲藕又甜又嫩，可以作为水果食用。老南京称之为“花莲藕”。清人张通之在《白门食谱》中称赞“莫愁藕”。

白露节气中的中秋节，别忘了看“东山秋月”南京高端喝茶。

历法认为节气是节气的合称，一般认为节气天数为15天，中秋节在白露节气中。南京喝茶资源。

南京文化中心的专家告诉紫金山记者，在过去，南京人在中秋节那天晚上会坐在一起喝酒，这被称为“满月”，他们也会去市场旅游，这被称为“月亮”。夫子庙盘池、月桥、凤凰台、玄武湖、莫愁湖、鸡鸣山、清凉山等地，都是南京人过去赏月的好地方。

江宁东山曾经是中秋节赏月的好去处。“东山秋月”是清代金陵四十八景之一。当你登上东山时，你可以看到秦准清波、外港帆影、竹山绿意盎然、方山横云；附近是松海遍山，夹着鲜花，亭台楼阁高低，石径曲盘。如果你在明月之夜走在山路上，看着银辉泻地，如雾若纱；听松涛盈耳，如诉似吟，更是诗情画意。长沙品茶安排靠谱推荐。

△东山秋月，清代版画。南京新茶外卖工作室。

这里可以成为一道风景，与谢安有关。东晋谢安才学过人，却被反派羡慕，一怒之下辞职来到土山隐居。他模仿浙江会稽东山的风景，在土山上建造建筑，并将土山改名为东山。

成语“东山在起”的故事也发生在这里，因为谢安在这里遥控指挥了“飞水之战”。

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公元383年，前秦傅坚率领数百万军队南下伐晋，皇帝重新启用谢安。然而，当时东晋8万官兵与傅坚作战，就像用鸡蛋击石一样。为了稳定军心，鼓舞士气，他派侄子谢玄到前线，坐在东山指挥。在一场飞水战役中，谢安被封为三公以上。南京喝茶品茶的地方。

后来，因为他在东山闲居后出来做了一件大事，人们说他是“东山再起”。《东山再起的传说》已被列入南京市非物质文化遗产名录。

实习生池遥遥

翟羽，紫金山记者南京喝茶品茶好去处。

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